牛杂碎汤-51爱人两性-51ar.net

首页| 交友搜索| 同城交友| 相册| 杂志期刊| 小说| 性知识| 两性论坛| 电脑知识| 收藏

牛杂碎汤


来源：生活网作者： 2007-01-23 出处：51爱人两性

去油

相关内容：去油

传说世宗大王在先农田亲耕时﹐突然下起了大雨﹐一步也不能动又非常俄﹐为了充饥杀了一头牛﹐将牛肉煮熟后﹐只放葱﹐以盐调味道后喝去。从此﹐将此汤称为牛杂碎汤。用牛肉﹐软骨﹐腔骨熬汤﹐肉切成片﹐以葱﹐胡椒粉﹐盐调味道。

因尾放很多骨头熬汤﹐颜色灰白。

    为了除去异味儿放补刻佳你(除味的一种调料)熬后取出﹐也可以放西洋芹﹐芹菜﹐胡萝卜﹐洋葱取出。将饭或者面條放在汤里吃。

    喝牛杂碎汤时吃的萝卜块儿泡菜﹐有除去异味儿和助消化的作用。

    材料

    牛头2Kg﹐牛足1个﹐牛膝盖骨1个﹐腔骨1个﹐牛排骨和肉500g﹐水20L﹐葱4棵﹐蒜1头﹐生姜1粒﹐适量盐﹑辣椒面﹑胡椒面。

    做法

    1)把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨切成块﹐在凉水里泡1小时左右后捞出来。﹑把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。

    2)在大锅里放一定量的水﹐把牛头﹑牛足﹑腔骨﹑牛膝盖骨放进去﹐等煮沸以后将火调弱﹐漂去在上面的油和沫﹐并在煮的时候﹐把葱﹑生姜﹑蒜切成大块放进去。

    3)肉煮至半熟时﹐把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来﹐等汤凉后再漂去油。

    4)刮去骨头上的肉，再切小﹐排骨肉捞出来切成薄肉片。

    5)把肉片放在海碗里﹐把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐﹐胡椒面﹐辣椒面。

【收藏此页】【大中小】【打印】【关闭】
上一篇：韩式雪鱼汤下一篇：荏子鸡汤

热门相关链接